Кофе через фин

Кофе с йогуртом: домашняя сборка

Вьетнамский кофе с йогуртом дома собирают из готового йогурта, сгущённого молока и крепкого чёрного кофе из фина. Сначала сделайте йогуртовую основу сладкой по своему вкусу, затем добавьте кофе — так проще выбрать баланс кислинки, сладости и кофейной крепости.

Что понадобится

Возьмите готовый йогурт без добавок, сладкое сгущённое молоко и крепкий чёрный кофе, заваренный в фине. Точные количества не стандартизированы: йогурт задаёт основную массу, сгущёнка отвечает за сладость и плотность, а кофе — за выраженность напитка.

Сборка напитка

  1. Положите готовый йогурт в стакан или чашку.
  2. Добавьте немного сгущённого молока и размешайте до однородности.
  3. Заварите крепкий чёрный кофе в фине.
  4. Влейте кофе в йогуртовую смесь и перемешайте. Для более контрастной подачи можно оставить часть кофе сверху перед первым перемешиванием.
  5. Попробуйте напиток: добавьте йогурт, если кофе слишком заметен, или немного кофе, если хочется более выраженной кофейной части.

Как изменить вкус без нового рецепта

Больше йогурта делает напиток мягче и кислее, а больше сгущёнки — слаще и плотнее. Увеличение доли крепкого чёрного кофе выводит на первый план кофейную горчинку и аромат. Эти изменения не делают варианты одинаковыми: они меняют соотношение трёх основных частей напитка.

Источники

  1. Cafely: различия вьетнамских кофейных напитков
  2. Nguyen Coffee Supply: приготовление кофе в фине