Кофе через фин
Как освободить прижим
Не поднимайте горячий фин руками и не нажимайте на прижим. Усилие не устраняет причину подъёма и может привести к контакту с горячим прибором или водой.
Используйте палочку либо ручку подходящего прибора, чтобы слегка приподнять прижим. После выхода газа отпустите его: он должен снова лечь на кофе свободно.
Это действие предназначено для ситуации, когда при нормальном помоле капли не начинаются и есть основание предположить скопление газа под прижимом.
- Не касайтесь горячего фина руками.
- Осторожно приподнимите край прижима палочкой или ручкой прибора.
- Дайте газу выйти.
- Отпустите прижим и дождитесь, пока он опустится сам.
- Проверьте, начался ли пролив.
Если капли не появились
Если после освобождения прижима вода по-прежнему не проходит, не продолжайте давить на деталь. В следующем приготовлении проверьте помол: слишком мелкие частицы также могут блокировать поток.
Перед новой засыпкой вымойте фин мягкой стороной губки или тканью и полностью высушите его. Для тонких деталей не используют металлическую мочалку и абразивную сторону губки.
Не смешивайте разные инструкции по предсмачиванию и положению прижима в одном рецепте: выберите одну последовательность для следующей попытки, чтобы видеть результат изменения.