Кофе через фин
Почему часть мелочи проходит
Фин — капельная кофеварка с камерой, нижней пластиной и прижимом; бумажный фильтр в этом методе не применяется. Поэтому напиток может отличаться по чистоте чашки от кофе из бумажной воронки.
Наличие отдельных мелких частиц не означает поломку. Оценивать стоит не сам факт осадка, а изменение: например, если раньше гущи почти не было, а теперь в чашку попадают заметные крупинки или поток ведёт себя иначе.
Не подкладывайте в фин случайные материалы и не пытайтесь переделывать отверстия. Это меняет работу прибора непредсказуемо и не относится к штатному способу приготовления.
Что сделать перед следующей чашкой
Разберите фин и аккуратно вымойте детали мягкой стороной губки или тканью. Осмотрите отверстия и края деталей: на них не должно оставаться видимого кофейного налёта, который мешает нормальной работе фильтра.
Полностью высушите фин перед новой засыпкой. Затем используйте помол крупнее, если текущий выглядит почти пылью: чрезмерно мелкий помол способен затруднить поток.
После изменения помола приготовьте чашку с теми же кофе, массой и водой. Так будет понятнее, уменьшилось ли количество гущи именно после настройки помола, а не из-за одновременной смены всего рецепта.