Вода идёт мимо кофейного слоя: как собрать фин

Соберите фин заново

Снимите фин с чашки и дождитесь его остывания. Затем убедитесь, что нижняя пластина, камера и прижим установлены без перекоса. Не пытайтесь исправлять посадку, удерживая горячий прибор или нажимая на горячий прижим.

Поставьте камеру на устойчивую чашку. Засыпьте кофе и выровняйте слой лёгким встряхиванием камеры. После этого положите прижим без усилия: он должен свободно опуститься на кофе, а не быть вдавлен силой.

1. После остывания разберите фин и проверьте ровность посадки его деталей.
2. Поставьте камеру на устойчивую чашку.
3. Засыпьте кофе и выровняйте слой встряхиванием.
4. Положите прижим и дайте ему свободно опуститься.
5. Только после сборки начинайте предсмачивание и основной пролив.

Проверьте результат следующего пролива

После пересборки наблюдайте за началом потока. Для небольшого фина Nguyen ориентиром настройки служат первая капля примерно до двух минут и завершение около пяти минут, но это не универсальный норматив для любого фина.

Если поток всё ещё выглядит неправильным, не меняйте одновременно сборку и помол. Сначала повторите сборку с ровным слоем. Затем при необходимости сравнивайте помол, сохраняя количество кофе и воду неизменными: слишком крупный помол может ускорять пролив, а избыточно мелкий — тормозить его.