Сколько льда добавлять в кофе

Как найти своё количество льда

1. Приготовьте кофе по привычному рецепту и используйте один и тот же стакан для сравнений.
2. Добавьте лёд, соберите напиток и оцените не только температуру, но и вкус после начала таяния.
3. Если напиток стал водянистым, в следующий раз уменьшите массу льда; если остался слишком тёплым, увеличьте её.
4. Взвесьте количество льда в варианте, который вам подходит, и запишите его вместе с объёмом кофе и добавками.

Что менять вместе со льдом

Для чёрного кофе лёд разбавляет только кофейную основу. Если в напитке есть сгущённое, обычное или кокосовое молоко, при таянии меняется восприятие всей смеси: сладости, плотности и кофейной насыщенности.

В кокосовом рецепте лёд добавляют после смешивания сгущёнки, кокосового и обычного молока, а затем сверху вливают готовый кофе. Масса льда там также не задана, поэтому 1,5 столовой ложки сгущёнки из этого рецепта не помогает определить количество льда для другого напитка.