Кофе через фин
Выберите вариант подачи
Для горячей несладкой подачи выберите cà phê đen: это чёрный кофе без сгущённого молока. Сахар можно добавить по желанию.
Для более сладкой и плотной подачи выберите cà phê sữa nóng — горячий кофе со сгущённым молоком. Количество сгущёнки в базовом способе не фиксировано, поэтому его подбирают под свой вкус.
Если молочная часть должна быть заметно больше кофейной, это уже ближе к bạc xỉu: в этом напитке молока много, а концентрированного кофе мало. Не следует считать его тем же самым, что обычный горячий кофе со сгущёнкой.
Порядок горячей подачи
Поставьте фин на устойчивую чашку и приготовьте кофе выбранным способом. Подавайте напиток, пока он горячий: чёрный — без молочных добавок, вариант со сгущёнкой — после добавления и размешивания сгущённого молока в чашке.
Для стола достаточно чашки, ложки для размешивания и крышки фина, если кофе ещё капает. Отдельный стакан со льдом относится к холодной подаче, а не к горячей.