Кофе через фин
Выбор по вкусу зёрен
Эти названия и вкусовые описания относятся к продуктам Nguyen, а не являются гарантией вкуса любого кофе с надписью «арабика», «робуста» или «смесь». Для кофе другой марки ориентируйтесь на описание обжарщика и состав на упаковке.
Шоколадное описание вкуса не означает, что в кофе добавлено какао. Для своих продуктов Nguyen заявляет отсутствие добавленных ароматизаторов и масел; у других марок это нужно проверять по этикетке.
| Кофе | Как описывает его поставщик | Когда выбрать |
|---|---|---|
| Loyalty | Смесь арабики и робусты; ореховые, шоколадные и фруктовые оттенки | Если интересна смесь с несколькими заявленными вкусовыми направлениями |
| Moxy | Арабика с более лёгким фруктовым характером | Если нужен более лёгкий фруктовый характер |
| Truegrit | Робуста с плотным вкусом | Если нужен более плотный вкус |
Помол выбирают не по названию кофе
Для метода Nguyen с небольшим фином указан мелкий помол, похожий на песок. Это стартовая точка для их рецепта, а не единый размер для всех фильтров.
Слишком крупный помол ускоряет поток. Помол, который окажется слишком мелким, способен заметно замедлить пролив. У фина другой модели настройку нужно подбирать отдельно, даже если используются те же зёрна.
Добавление сгущёнки, сливок или кокосовых сливок меняет текстуру готового напитка, но не исправляет неверный помол. Сначала добейтесь управляемого пролива, затем решайте, нужны ли добавки.